Big Bottles

Een magnum is een fles van anderhalve liter, precies het dubbele van een gewone fles van 75 centiliter. Je krijgt dus dezelfde champagne, alleen in een groter en indrukwekkender jasje. Ideaal voor een gezelschap van vier tot zes personen, of gewoon omdat een grote fles op tafel altijd meer cachet heeft.

De verhouding tussen lucht en vloeistof is het geheim. Een magnum bevat verhoudingsgewijs minder zuurstof dan een gewone fles, waardoor de champagne langzamer en gelijkmatiger rijpt. Dat geeft de smaak meer tijd om zich te ontwikkelen en verlengt hoe lang je de fles goed kan bewaren.

Puur productiekosten. Er gaat meer en dikker glas in een magnum, want de fles moet zowel groot als sterk genoeg zijn om de druk van de champagne te weerstaan. Je betaalt dus niet voor extra champagne, maar voor het glaswerk en het productieproces daaromheen.

Reken op tien tot twaalf glazen, afhankelijk van hoe je inschenkt. Dat maakt een magnum perfect voor een verjaardag, jubileum of gewoon een avond met vrienden waarbij je niet constant een nieuwe fles wil opentrekken.

Ja, de druk in het glas is nagenoeg gelijk aan die van een standaardfles, dus sabreren kan prima. Houd wel rekening met het gewicht en formaat, een magnum in beweging heeft simpelweg meer massa. Oefen desnoods eerst met een gewone fles voor het zelfvertrouwen.