Zodra iemand het etiket ziet, proeft hij het etiket. Dat is geen zwakte maar hoe je hoofd nu eenmaal werkt, en precies daarom komen onze flessen geblindeerd bij je binnen. Je weet welke drie champagnes erin zitten, alleen niet welke er in je glas zit.
Er zit een blinddoek bij voor wie het helemaal wil doen, en dat is minder gek dan het klinkt. Zonder kleur en zonder etiket ga je ineens ruiken. Daarnaast vind je een notitieformulier en een smaakwiel in de doos, zodat je woorden hebt voor wat je proeft. Brioche, groene appel, hazelnoot, krijt: het staat er allemaal op, je hoeft het alleen maar aan te wijzen.
Aan het eind draai je de flessen om en zie je wie je favoriet was. Negen van de tien keer is dat niet de duurste. Dat moment is waarom we dit doen.
Drie pakketten, drie niveaus
Champagneproeverij ONTDEK van 99 euro is de instap. Drie toegankelijke champagnes met karakter, fris en levendig, bedoeld om te laten zien wat er buiten het supermarktschap gebeurt. Dit is het pakket dat je pakt als niemand aan tafel precies weet wat grower champagne is.
Champagneproeverij GENIET van 125 euro gaat een stap verder. Meer rijping, meer terroir, met premier cru en grand cru herkomst in de selectie. Voor de avond waarop je niet alleen wilt drinken maar ook wilt vergelijken.
Champagneproeverij BEWONDER van 175 euro is de mooiste rij. Grand cru, premier cru en minstens een vintage fles, gekozen op diepgang en bewaarpotentieel. Dit is de proeverij waar mensen stil van worden en daarna heel hard gaan praten.
Elk pakket is met de hand samengesteld op basis van onze eigen proefervaringen. Wat er precies in zit wisselt mee met wat er binnenkomt, want kleine huizen leveren nu eenmaal kleine aantallen. Dat is geen bug maar precies het punt.
Hoeveel flessen heb je nodig?
Reken op ongeveer zes proefglazen uit een fles van 75 cl. Met drie flessen zit je dus comfortabel op vier tot zes personen als je echt proeft, en op drie tot vier als de avond langer duurt dan gepland. Wil je met acht man aan tafel, neem dan twee pakketten of vul aan met een fles uit onze bestsellers.
Belangrijker dan het aantal is de opbouw. Drie flessen die op elkaar lijken leveren een saaie avond op. Drie flessen die verschillen in druif, dosage of rijping laten je precies voelen waar champagne over gaat, en zo zijn onze pakketten gebouwd.
Zo zet je hem op tafel
Schenk van licht naar zwaar. Wij zetten de flessen in de juiste volgorde in de doos, dus je hoeft alleen de nummers aan te houden. Koel alles naar een graad of acht tot tien, want te koud proef je niets en te warm wordt het zwaar.
Gebruik geen flute maar een gewoon wijnglas of een tulpvormig glas, dan krijgen de aroma's ruimte. Meer daarover lees je in onze gids over het perfecte champagneglas, en de techniek van proeven staat in de beste manieren om champagne te proeven. Heb je haast met koelen, dan helpt deze truc.
Zet er iets neutraals bij te eten, brood of milde kaas, en houd de pittige hapjes voor na afloop. Laat iedereen eerst opschrijven wat hij ruikt voordat er wordt gepraat, anders neemt de hardste stem aan tafel de smaak van de rest over.
Waarom kleine makers en geen grote merken
In een pakket van een groot huis proef je drie keer dezelfde huisstijl in een ander jasje. Bij ons proef je drie families, drie dorpen en drie manieren van werken. Dat maakt blind proeven pas interessant, want je hebt iets om tegen elkaar af te zetten.
Onze makers persen zelf, vinifiëren zelf en botteleren zelf. Geen marketingafdeling, wel handen in de wijngaard. Wie erachter zitten lees je op de pagina met alle champagnemakers in ons assortiment, en waarom wij daarvoor kiezen staat in waarom kleine champagnehuizen.
Wil je gericht vergelijken?
Een proeverij hoeft niet uit een kant en klaar pakket te komen. Stel er zelf een samen rond een thema en je hebt meteen een avond met een verhaal. Drie keer chardonnay uit onze blanc de blancs laat zien wat een dorp doet met dezelfde druif. Drie blanc de noirs naast elkaar bewijst dat champagne ook body kan hebben. En een rosé tegen een vintage zetten is de snelste manier om te snappen waar je eigen smaak zit.
Zit je met acht of meer mensen, dan is een magnum een mooie afsluiter. Champagne rijpt langzamer in een grote fles en drinkt daardoor breder.
Een proeverij als cadeau
Een fles is een cadeau, een proeverij is een avond. Daarom doen deze pakketten het zo goed als geschenk voor iemand die alles al heeft: je geeft geen product maar een spel, met blinddoek, smaakwiel en drie flessen die niemand herkent. Zoek je iets anders in die hoek, kijk dan bij champagnecadeau.
Champagne proefpakket bestellen bij OnlyChamps
Wij selecteren champagnes die we zelf hebben geproefd bij de makers, en we zetten alleen flessen in een pakket waar we zelf blij van worden. Geen grote merken, geen restpartijen, wel champagne met een adres en een gezicht erachter. En een doos die je meteen kunt openen zonder dat je er nog iets bij hoeft te kopen.
Bekijk de proeverijpakketten
Weet je niet welk pakket past bij jouw gezelschap? Stuur ons een appje, we denken graag mee. Of blader eerst even door alle champagnes.
