Ferdinand Ruelle : Franck Bonneville

Meer Details

Champagne Odyssée – 319 dorpen, één missie

Olivier Bonville en Ferdinand Ruelle zijn twee gepassioneerde vakmensen uit Avize die met Champagne Odyssée een ode brengen aan de magie van Chardonnay en het karakter van de Champagnestreek. Ze kennen elke heuvel, elk stukje kalkbodem en elke druiventros van de Côte des Blancs – en dat proef je in hun wijnen.

Vanuit een oude paardenstal, die ze omgetoverd hebben tot moderne wijnkelder, maken ze in het hart van Grand Cru-dorp Avize champagnes zoals zij ze voor zich zien: puur, precies en vol expressie. Altijd 100% Chardonnay, vinificatie in staal en hout, en met volledige aandacht voor het terroir. Geen massaproductie, maar kleinschalige cuvées met een ziel.

Wat Odyssée écht bijzonder maakt? Hun project Odyssée 319. Elk jaar kiezen Olivier en Ferdinand een ander dorp uit de 319 Champagnegemeenten en gaan daar de samenwerking aan met een lokale wijnbouwer. Ze kopen de druiven van een zorgvuldig geselecteerde wijngaard, brengen die naar Avize, en maken er op hun eigen manier een unieke cuvée van. Zo ontstaat een tijdelijke, éénmalige champagne die het karakter van dat dorp vangt. Een soort roadtrip door de streek, maar dan in een fles.

Champagne Odyssée is voor wie verder wil kijken dan de gevestigde namen. Voor liefhebbers die het verhaal achter de fles belangrijk vinden. Die willen proeven waar een wijn vandaan komt – en waarom hij precies zo smaakt. Authentiek, transparant en vol avontuur.