Ferdinand Ruelle : Franck Bonneville
Champagne Odyssée – 319 dorpen, één missie
Franck Bonville – Achter elke fles Franck Bonville zit een familie, een terroir en een verhaal dat je proeft.
Ferdinand Ruelle : Franck Bonneville
Champagne Odyssée – 319 dorpen, één missie Olivier Bonville en Ferdinand Ruelle maken vanuit een oude paardenstal in Grand Cru-dorp Avize champagnes zoals zij ze voor zich zien: puur, precies en altijd 100% Chardonnay. Maar wat Odyssée echt bijzonder maakt is hun project Odyssée 319. Elk jaar kiezen ze een ander dorp uit de 319 Champagnegemeenten, halen de druiven van een zorgvuldig geselecteerde wijngaard en maken er op hun eigen manier een unieke, éénmalige cuvée van. Een roadtrip door de streek, maar dan in een fles. Champagne Franck Bonville – Vier generaties en één obsessie Het verhaal begint begin twintigste eeuw, wanneer Alfred Bonville zijn eerste percelen koopt op loopafstand van huis. Zijn zoon Franck zet in 1936 de eerste echte stap en opent een wijnmakerswoning in Avize. Na de oorlog bottelt hij zijn eigen champagne voor het eerst onder eigen naam, met de legendarische oogst van 1959 als startschot. Generaties later staat kleinkind Olivier aan het roer, en sinds 2020 werkt zijn schoonzoon Ferdinand naast hem. Een gediplomeerd oenoloog en een voormalig luchtvaartingenieur, twee totaal verschillende achtergronden maar één gedeelde obsessie. Vandaag beheren ze samen 77 percelen, 15 hectare Chardonnay en 140.000 flessen per jaar. Van wijnstok tot fles, alles in eigen handen. Twee flessen, één verhaal Dezelfde mensen, twee totaal verschillende uitdrukkingen. Bij Franck Bonville werken ze vanuit een eeuw familiegeschiedenis. Bij Odyssée laten ze die roots los en gaan ze op verkenning. Elkaars tegenpolen, en juist daardoor samen een completer verhaal over wat Champagne kan zijn.
