Niet alle champagne smaakt hetzelfde. Een belangrijk verschil zit in de hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd na de tweede gisting – dit heet de dosage. Die bepaalt hoe droog of zoet jouw glas champagne is.
Wat is dosage?
Na het rijpingsproces voegt de producent een kleine hoeveelheid wijn met suiker toe, de liqueur d’expédition. Hoeveel suiker daarin zit, bepaalt het zoetheidsniveau van de champagne.
De zoetheidsniveaus
Van droog naar zoet:
-
Brut Nature / Zéro Dosage
Geen toegevoegde suiker
< 3 g suiker per liter -
Extra Brut
Zeer droog
3–6 g/l -
Brut
Droog en het populairst
6–12 g/l -
Extra Dry
Iets zoeter dan brut (misleidende naam)
12–17 g/l -
Sec
Halfzoet
17–32 g/l -
Demi-Sec
Zoet, perfect bij desserts
32–50 g/l -
Doux
Zeer zoet, bijna dessertwijn
> 50 g/l
Wat past bij jou?
- Fris en strak? Kies voor Brut of Brut Nature
- Iets ronder of toegankelijker? Ga voor Extra Dry
- Feestelijk bij taart of dessert? Probeer een Demi-Sec
-
Ultiem zoet? Zoek de zeldzame Doux
