Champagne is misschien wel de bekendste mousserende wijn ter wereld, maar wist je dat niet elke bubbelwijn champagne mag heten? De naam "champagne" is namelijk wettelijk beschermd en gebonden aan strikte regels. Het is niet zomaar een drankje – het is een beschermde herkomstbenaming én een traditie.
Herkomst uit de Champagnestreek
Echte champagne komt uit één specifieke regio in het noordoosten van Frankrijk: de Champagnestreek. Alleen mousserende wijnen die daar worden geproduceerd, volgens de traditionele methode, mogen de naam "champagne" dragen. Een prosecco uit Italië of een cava uit Spanje mag dus nooit champagne heten, hoe lekker ze ook zijn.
Strikte regels en druivensoorten
Champagne mag alleen gemaakt worden van een paar toegestane druivensoorten, waaronder Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijn moet bovendien een tweede gisting op fles ondergaan – dat zorgt voor de fijne bubbels én de diepgang in smaak.
Beschermde naam met geschiedenis
Sinds 1927 zijn de grenzen van de Champagnestreek wettelijk vastgelegd. En dankzij internationale handelsverdragen mag "champagne" buiten Europa ook niet zomaar als merknaam worden gebruikt. Dat beschermt niet alleen de kwaliteit, maar ook de reputatie van deze unieke wijn.
Meer dan een drankje
Champagne is geen soort wijn, het is een plaats, een ambacht, een belofte van kwaliteit. Elke fles is het resultaat van jarenlange vakkennis, strenge regels en passie. Daarom is champagne champagne – en alles daarbuiten gewoon... mousserende wijn.
