Copin-Cautel | Vieille Branche | Vintage 2014

Copin Cautel Vieille Branche Millésimé 2014 Brut

Copin Cautel Vieille Branche 2014 is een serieuzere millésimé uit oude stokken. Goudgeel met een koperachtige schittering en een verfijnde, romige mousse. Dit is duidelijk gebouwd voor aan tafel.

In de geur komen menthol, grapefruit en gekonfijte sinaasappelschil naar voren. In de smaak proef je rijpe peer, frisse appel, citroen, brioche, patisserie, subtiel hout en geroosterde noten. De afdronk is lang, fris en complex, met een licht geroosterde toets en perfecte zuren.

Schenk Vieille Branche rond 10 tot 12 graden in een tulpvormig glas of slank witwijnglas. Uitstekend bij varkensvlees en gevogelte met romige of lichte sauzen, bij gegrilde sint jakobsschelpen, vette vis en milde tot halfharde kazen.

Dit is een champagne die zich gedraagt als een grote witte wijn met bubbels.