Het is altijd hetzelfde dilemma. Je hebt twaalf gasten op de bruiloft of zes vrienden over voor diner, en je vraagt je af of die ene magnum champagne genoeg is voor een aperitief én een toost achteraf, of dat je toch beter een jeroboam kunt opentrekken. Hoeveel glazen krijg je nou eigenlijk uit één fles?
Het antwoord hangt af van twee dingen: het flesformaat én het glas waaruit je schenkt. Een rekentabel die je nog vóór de eerste champagnekurk knalt voor jezelf wilt klaarleggen.
De simpele rekensom: glazen per fles
Voor het overzicht houden we drie standaardmaten glazen aan. Een proefglas (100 ml, denk aan een wijnproeverij). Een standaardglas (125 ml, de meest gangbare maat in horeca en thuis). En een groot flute-glas (150 ml, vaker te zien bij chiquere recepties of dineren).
| Flesformaat | Inhoud | Proefglas (100 ml) | Standaardglas (125 ml) | Flute (150 ml) |
|---|---|---|---|---|
| Demi (halve fles) | 0,375 L | 3–4 | 3 | 2–3 |
| Standaardfles | 0,75 L | 7 | 6 | 5 |
| Magnum | 1,5 L | 15 | 12 | 10 |
| Jeroboam | 3 L | 30 | 24 | 20 |
| Rehoboam | 4,5 L | 45 | 36 | 30 |
| Methusalem | 6 L | 60 | 48 | 40 |
Voor een gemiddeld diner of feest reken je met het standaardglas van 125 ml. Dat is wat de meeste horeca aanhoudt, en het is wat past in een klassieke coupe of flûte.
Voor een magnum betekent dat dus: ongeveer 12 glazen
Een magnum is goed voor twaalf standaardglazen, of vijftien proefglazen als je bij een uitgebreid champagnediner een wijn vergelijkenderwijs wilt aanbieden. Dat maakt de magnum bij uitstek geschikt voor:
- Een diner met zes tot acht gasten waarbij je rustig één tot twee glazen per persoon schenkt
- Een ceremoniële toost met tien tot twaalf personen waarbij iedereen één glas meekrijgt
- Een aperitief voor twaalf personen met één royale schenk
Voor grotere gezelschappen schaal je op: een jeroboam (24 glazen) voor 15-tot-20 personen, een rehoboam (36 glazen) voor groepen tussen 20 en 30, of een methusalem (48 glazen) voor een gezelschap van 30 tot 40. Lees over alle champagneformaten en flesmaten als je een ander formaat overweegt.
Hoeveel champagne per persoon plannen?
Voor een normaal evenement is dit een veilige richtlijn:
- Alleen aperitief (45 min – 1 uur): 1,5 glas per persoon
- Aperitief + toost bij diner: 2 tot 2,5 glas per persoon
- Volledige avond met champagne als hoofddrank: 4 tot 5 glazen per persoon
Vertaal die getallen naar flessen: voor twaalf gasten op een receptie van een uur reken je op achttien glazen, oftewel anderhalve magnum. Voor twaalf gasten een hele avond reken je op vijftig à zestig glazen, vier à vijf magnums, of (visueel veel mooier) twee jeroboams.
Schenktips die het verschil maken
Schenk in twee bewegingen. Vul het glas eerst tot een derde, wacht twee seconden tot het schuim wegtrekt, en vul daarna door tot twee derde. Dit voorkomt overstromen en bewaart meer bubbels.
Houd het glas schuin. Net als bij bier. Champagne langs de zijkant inschenken zorgt voor minder schuim en behoudt de pareling.
Drink op temperatuur. Eenmaal in het glas verwarmt champagne snel. Een fles van 9 °C wordt in tien minuten 14 °C. Liever vaker iets bijschenken dan in één keer een vol glas. Lees onze gids over champagne snel koelen en de juiste drinktemperatuur.
Spaar het schuim, niet het geld. Een goedkope coupe geeft een mooie show maar laat de bubbels snel verdwijnen. Een tulpvormige flûte of een chique champagneglas met smalle opening houdt de pareling langer vast.
De drie meest gemaakte fouten
- Te krap inkopen. "Eén magnum is wel genoeg voor twaalf mensen", klopt, voor één rondje. Niet voor een hele avond. Reken liever ruim, want overgebleven champagne is geen probleem; geen champagne wel.
- Met te grote glazen schenken. Een breed wijnglas oogt mooi maar verdrievoudigt de schenkmaat en halveert je glazenaantal. Houd 't bij een flute of coupe.
- Onderkoeld serveren. Onder de 8 graden proef je vooral kou, geen wijn. Magnums vragen iets meer geduld om op temperatuur te komen, reken op een hele nacht in de koelkast, of 30–45 minuten in een ijsemmer met half ijs en half water.
Bekijk de volledige collectie bij OnlyChamps en vind de perfecte fles voor jouw gelegenheid.
