Nicht jeder Champagner schmeckt gleich. Ein wichtiger Unterschied liegt in der Zuckermenge, die nach der zweiten Gärung hinzugefügt wird – dies wird als Dosage bezeichnet. Sie bestimmt, wie trocken oder süß Ihr Glas Champagner ist.
Was ist Dosage?
Nach dem Reifeprozess fügt der Hersteller eine kleine Menge Wein mit Zucker hinzu, die Liqueur d’expédition. Wie viel Zucker darin enthalten ist, bestimmt den Süßegrad des Champagners.
Die Süßegrade
Von trocken bis süß:
-
Brut Nature / Zéro Dosage
Kein Zuckerzusatz
< 3 g Zucker pro Liter -
Extra Brut
Sehr trocken
3–6 g/l -
Brut
Trocken und am beliebtesten
6–12 g/l -
Extra Dry
Etwas süßer als Brut (irreführender Name)
12–17 g/l -
Sec
Halbtrocken
17–32 g/l -
Demi-Sec
Süß, perfekt zu Desserts
32–50 g/l -
Doux
Sehr süß, fast Dessertwein
> 50 g/l
Was passt zu Ihnen?
- Frisch und knackig? Wählen Sie Brut oder Brut Nature
- Etwas runder oder zugänglicher? Entscheiden Sie sich für Extra Dry
- Festlich zu Kuchen oder Dessert? Probieren Sie einen Demi-Sec
-
Ultimativ süß? Suchen Sie den seltenen Doux
