Blanc de Blancs of Blanc de Noirs, welke champagne past bij jouw smaak?
De keuze tussen Blanc de Blancs en Blanc de Noirs kan lastig zijn. Hoewel beide witte champagnes zijn, verschillen ze wezenlijk in stijl en smaak. In dit artikel leggen we uit wat het verschil is, wat jouw voorkeur kan zijn en hoe je bewust kiest. Zo maak jij van elk champagne‑moment iets bijzonders.
Wat is champagne Blanc de Blancs
Iedereen kent wel de Ruinart Blanc de Blancs, maar Blanc de Blancs van de familie huizen die wij jullie brengen doen hier zeker niet voor onder! Een Blanc de Blancs champagne wordt gemaakt van uitsluitend witte druiven, vrijwel altijd 100 % Chardonnay. Deze stijl staat bekend om zijn elegantie, frisheid en verfijnde aroma’s. Denk aan tonen van citrus, witte bloemen en een kalkachtige mineraliteit. De druiven komen vaak uit de beroemde Côte des Blancs, met dorpen als Avize, Le Mesnil‑sur‑Oger en Cramant.
Door de hoge zuurgraad rijpen deze champagnes prachtig. Bij oudere jaargangen komen aroma’s van brioche, amandel en honing naar voren. Een echte aanrader voor liefhebbers van pure finesse.
Wat is champagne Blanc de Noirs
Blanc de Noirs betekent letterlijk “wit van zwarte druiven”. Deze champagnes worden gemaakt van Pinot Noir en/of Pinot Meunier. Ondanks de donkere schil van deze druiven is de champagne helder omdat het sap direct wordt geperst. Deze stijl biedt meer body en complexere aroma’s van rood fruit, toast en soms specerijen.
Blanc de Noirs champagnes zijn krachtiger en ronder dan Blanc de Blancs, wat ze ideaal maakt bij rijkere gerechten zoals gevogelte of romige kazen.
Belangrijkste verschillen tussen Blanc de Blancs en Blanc de Noirs
| Kenmerk | Blanc de Blancs | Blanc de Noirs |
| Druif | 100 % Chardonnay | Pinot Noir en/of Pinot Meunier |
| Smaakprofiel | Fris, strak, mineraal | Fruitig, vol, krachtig |
| Ideaal bij | Oesters, vis, sushi | Kip, kazen, romige gerechten |
| Kleur | Licht, geelgroen | Goudgeel |
Ben je nou benieuwd naar verschillende gerechten om champagnes mee te combineren? Check onze instagram!
Welke stijl past bij jou?
Als je houdt van verfijnde zuren, lichte aroma’s en een elegante structuur dan is Blanc de Blancs jouw stijl. Perfect als aperitief of bij verfijnde gerechten met vis of schaal‑ en schelpdieren.
Val je juist voor kracht, fruitigheid en een rijkere mondstructuur? Dan is een Blanc de Noirs een betere match. Ideaal bij gerechten met wat meer vet of uitgesproken smaak.
